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| SCIENCES DE LA SANTE [ S.S. ] |
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Cahier de Santé Publique |
| Auteurs de l'article |
| AKE AKE Alexandre, MONDE Absalome,
YAPO Angoué Paul, AKPOLE KJ, ADEOTI Mansour, BLEYERE Nahounou M,
CAMARA-CISSE Massara |
| Mots Clés |
| Paramètres anthropométriques, Huile de palme,
population rurale. |
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Num ISSN : 1817-5538 [ Semestriel ] |
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Parution N° 2 du 02-06-2020 |
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Volume : 14 de l'année 2015 |
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| ETUDE DES PARAMÈTRES ANTHROPOMÉTRIQUES D’UNE POPULATION RURALE CONSOMMATRICE D’HUILE DE PALME
EN CÔTE D’IVOIRE.pp. 140-149. |
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| L’huile de palme occupant une place de choix dans l’alimentation de nos populations, nous avons apprécié son impact sur la masse pondérale d’une population consommatrice en zone rurale. Nous avons effectué une enquête alimentaire transversale de Février à Avril 2015,
auprès de 2240 habitants de Grand Alépé âgés de plus de 18 ans, consommateurs d’huile de palme. Les paramètres anthropométriques déterminés étaient le poids, la taille,
l’indice de masse corporelle. Les résultats ont été exprimés par les moyennes associées à leur erreur standard. Plusieurs tests statistiques ont été utilisés avec un seuil de significativité
inférieur à 5%.L’âge moyen était de 47,20 ± 14,69 ans, dont 51,10 ± 13,42 chez les hommes et 45,38 ± 14,91 chez les femmes. L’indice de masse corporelle moyenne était de 23,16
± 3,56 kg/m2. 99,33% de cette population consommait l’huile de palme brute (rouge). Un habitant consommait en moyenne 7,34 et 4,78 fois par semaine respectivement l’huile de palme
brute et raffinée. La quantité moyenne de l’huile de palme brute consommée par un habitant fournissait 257,14 kcal/ jour à son organisme pendant que celle de ceux dont l’IMC
était normal fournissait 239,39 kcal/jour. L’huile de palme brute, principale source de lipides de cette population, était consommée pratiquement chaque jour et semblait ne pas accroitre la masse pondérale de manière significative. |
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